Er blod tykkere end majs sirup?

Jeg voksede op datteren til en slagter. Som en konsekvens har jeg altid været en kød snob. Så meget, at folk typisk tog fejl af mig til en vegetar, fordi jeg ikke ville spise uanset skidt krympet indpakket kød, de købte i købmanden.

Men jeg var bare betyder. Som barn, hvis jeg ikke ville have svinekoteletter til middag, ville min far trække på skuldrene og gøre mig til en filet mignon. (Nu hvor jeg er mor, kan jeg se, hvorfor det var meget lettere end at vælge en kamp.)

Spol frem til college, og jeg var en industriel teknisk major. (Hvad er det, spørger du?) Det indikerer, at jeg elsker en nørdet fabrikseffektivitet; Løsning for X og finde den kortest mulige rute mellem flere destinationer. Det indikerer også, at jeg som voksen er blevet en ivrig måltidsplanlægger, DVR-bruger og listeproducent.

Men tilbage på college indikerede begjæren for effektivitet, at jeg bifalder fabrikslandbrugsteknikkerne, der bringer os industrielt landbrug som fremskridt.

Min vej væk fra fabrikslandbrug har været langsom og bevidst. Det var min bogklublæsning af Fast Food Nation, der fjernede mig min ugentlige McDonald’s Burger og vores efterfølgende læsning af Omnivores problem, der gjorde mig til en etiketlæser, der har til hensigt at undgå ingredienser, der ikke er ægte mad.

Åh ja, og at blive en mor har også ændret alt.

Tidligere i aften fangede jeg Wind of a Corn Sirup Storm Brewing på Twitter, da jeg trængte for at forberede en 30-minutters middag på cirka 47 minutter. MOM-101 blev anklaget for at være en tankeløs Borg (den anden aften var det en douchebag, hun kan bare ikke vinde!) For at have kritiseret dem, der ville forsvare de falske sukkerfolk, som majsforarbejdede menneskeskabte sødestoflobby.

Nu ønsker jeg, at jeg kunne sidde rundt om familiens middagsbord med min far (som døde i 1998) og bedstefar (også i kødetjenesten hele sit liv, døde i 2006) og virkelig gå over fabrikslandbrug, græsfodret kød, Høj fruktose majs sirup og geni af Michael Pollan. Ville de hævde, at “majsbefineret virkelig er bedre”, eller ville de være enige om, at kyllinger og køer får det til at spise græs? Ville de grine af økologiske produkter eller omfavne det? Ville de drille mig om at være kyllingejer?

Siden min udvidede familie af de hårde Ohio-republikanere stemte for Barack Obama i det sidste valg, formoder jeg, at de ville se ting på min måde.

Men de ville sandsynligvis drille mig om kyllingerne.